La gastronomie n’est pas seulement une question de tradition, c’est aussi un domaine constamment en mouvement avec de nouvelles tendances qui émergent chaque année. En 2021, les tendances culinaires sont largement influencées par la situation actuelle, où la santé et la durabilité sont au premier plan.
Une forte tendance est l’engouement pour l’alimentation plant-based. Les consommateurs cherchent des alternatives à la viande, non seulement pour des raisons de santé, mais aussi pour des raisons environnementales. Les chefs innovants revisitent donc les classiques en substituant la viande par des protéines végétales qui sont tout aussi élégantes et savoureuses.
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Dans le même temps, la technologie a fait irruption dans la cuisine avec l’essor de la food tech. Les robots de cuisine, les applications et les plateformes de partage de repas rendent la préparation des repas plus pratique et plus accessible.
Et pour ceux qui aiment profiter des plaisirs culinaires à domicile, faire son propre pain est devenu une véritable tendance. Les amateurs de cuisine se tournent vers le plaisir de préparer leur propre pain – un processus qui offre à la fois la satisfaction de la création et le plaisir du goût frais et fait maison.
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